Beranda Resep Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) – Resep membuatnya

Resep

Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) – Resep membuatnya

Penulis

admin_resepmasakanmu

Mei 21, 2019

1 views

Resep Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) oleh Tuty Ghafsha

Bahan-Bahan

1 ltr susu cair(utk bibit yoghurt)
Toples yg kering dan bersih
Saringan dan kain kasa halus
300 gr Bibit yoghurt (aku yg dihasilkan dari 1 ltr susu)
50 gr gula pasir
1 ltr susu cair utk did2hkan/dipanaskan
Esen buah jk suka(aku ngga pake)

Langkah-langkah

Bibit yoghurt : Masukkan 1 ltr susu cair ke dlm toples yang kering bersih dan steril tutup rapat diamkan/fermentasikan selama 5 hari.
Ini penampakkan bibit yoghurt yg baru 3 hari permentasi di dlm toples,whey nya kelihatan bening keruh.
Berbeda dgn bibit yoghurt kemarin yg 3 hari dibiarkan/ difermentasikan di dlm kemasan plastiknya,whey nya kelihatan bening kuning kehijauan.
Air susu sisa saringan dari bibit yoghurt(whey)tampak lbh bening drp yg kemarin ya !
Saring bibit yoghurt dgn saringan/kain kasa yg bersih jgn diaduk2 biarkan whey nya turun sendiri,dapet bibit yoghurtnya lbh banyak dapet 300 gr bibit yoghurt
Sementara itu panaskan/di2hkan 1 ltr susu cair dgn api kecil,stlh terlihat gelembung2/ mendidih angkat dari kompor dinginkan.
Masukkan bibit yoghurt ke dlm susu yg sdh dingin tadi+gula pasirjika menginginkan yoghurt tawar/tanpa rasa maka gula pasir jng dimasukkan+esen secukupnya jika dikehendaki aduk rata dgn spatula.
Tutup toples hingga rapat dan biarkan difermentasikan kembali hingga 2 hari,stlh 2 hari baru boleh toples boleh dibuka,,,sebetulnya fermentasinya harusnya 3 hari krn anak2 yg sdh ngga sabaran nunggu ya jadinya cuma 2 hari dech
Buka toples lalu saring yoghurtnya,
Saringan dilapisi kain kasa halus ya !. Ini adlh YOGHURT PADAT,yogurt ini sdh ada rasanya krn ada penambahan gula pasir, jd kl yoghurt yg blm ada rasanya atau plain yogurt/yoghurt tawar sebetulnya ini bs dijadikan bibit yoghurt/stater bila ingin membuat yoghurt yg berikutnya jk yoghurtnya tdk akan dijadikan yoghurt padat
Ini adlh hasil dari yg disaring ya ! Ini adalah YOGHURT ENCER/CAIR,,, SEPERTI YAKULT GITU rasanya ngga jauh berbeda cuma ini warnanya aja yg berbeda,warnanya tetep putih seperti susu cair dan ngga kekuning2an kayak yakult beneran.
Ini yoghurt cair yg dihasilkan krg lbh 600 ml.
Ini yoghurt padat yg dihasilkan krg lbh 525 gr, lihat yogurtnya padat ya ! Bs disendok.
Utk yoghurt padat bila ingin lbh halus bs diblender terlebih dahulu ya !
Yoghurt cair/yakult ala2nya siap utk diminum.
Yoghurt padatnya juga siap utk dinikmati.