Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) – Resep membuatnya

Resep Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) oleh Tuty Ghafsha

Bahan-Bahan

  1. 1 ltr susu cair(utk bibit yoghurt)
  2. Toples yg kering dan bersih
  3. Saringan dan kain kasa halus
  4. 300 gr Bibit yoghurt (aku yg dihasilkan dari 1 ltr susu)
  5. 50 gr gula pasir
  6. 1 ltr susu cair utk did2hkan/dipanaskan
  7. Esen buah jk suka(aku ngga pake)

Langkah-langkah

  1. Bibit yoghurt : Masukkan 1 ltr susu cair ke dlm toples yang kering bersih dan steril tutup rapat diamkan/fermentasikan selama 5 hari.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 1 foto
  2. Ini penampakkan bibit yoghurt yg baru 3 hari permentasi di dlm toples,whey nya kelihatan bening keruh.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 2 foto
  3. Berbeda dgn bibit yoghurt kemarin yg 3 hari dibiarkan/ difermentasikan di dlm kemasan plastiknya,whey nya kelihatan bening kuning kehijauan.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 3 foto
  4. Air susu sisa saringan dari bibit yoghurt(whey)tampak lbh bening drp yg kemarin ya !

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 4 foto
  5. Saring bibit yoghurt dgn saringan/kain kasa yg bersih jgn diaduk2 biarkan whey nya turun sendiri,dapet bibit yoghurtnya lbh banyak dapet 300 gr bibit yoghurt

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 5 foto
  6. Sementara itu panaskan/di2hkan 1 ltr susu cair dgn api kecil,stlh terlihat gelembung2/ mendidih angkat dari kompor dinginkan.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan bibit yoghurt ke dlm susu yg sdh dingin tadi+gula pasirjika menginginkan yoghurt tawar/tanpa rasa maka gula pasir jng dimasukkan+esen secukupnya jika dikehendaki aduk rata dgn spatula.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 7 foto
  8. Tutup toples hingga rapat dan biarkan difermentasikan kembali hingga 2 hari,stlh 2 hari baru boleh toples boleh dibuka,,,sebetulnya fermentasinya harusnya 3 hari krn anak2 yg sdh ngga sabaran nunggu ya jadinya cuma 2 hari dech

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 8 foto
  9. Buka toples lalu saring yoghurtnya,

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 9 foto
  10. Saringan dilapisi kain kasa halus ya !. Ini adlh YOGHURT PADAT,yogurt ini sdh ada rasanya krn ada penambahan gula pasir, jd kl yoghurt yg blm ada rasanya atau plain yogurt/yoghurt tawar sebetulnya ini bs dijadikan bibit yoghurt/stater bila ingin membuat yoghurt yg berikutnya jk yoghurtnya tdk akan dijadikan yoghurt padat

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 10 foto
  11. Ini adlh hasil dari yg disaring ya ! Ini adalah YOGHURT ENCER/CAIR,,, SEPERTI YAKULT GITU rasanya ngga jauh berbeda cuma ini warnanya aja yg berbeda,warnanya tetep putih seperti susu cair dan ngga kekuning2an kayak yakult beneran.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 11 foto
  12. Ini yoghurt cair yg dihasilkan krg lbh 600 ml.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 12 foto
  13. Ini yoghurt padat yg dihasilkan krg lbh 525 gr, lihat yogurtnya padat ya ! Bs disendok.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 13 foto
  14. Utk yoghurt padat bila ingin lbh halus bs diblender terlebih dahulu ya !

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 14 foto
  15. Yoghurt cair/yakult ala2nya siap utk diminum.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 15 foto
  16. Yoghurt padatnya juga siap utk dinikmati.

    Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 16 foto
  17. Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 17 foto
  18. Yoghurt cair dan yoghurt padat Homemade(bagian 2) langkah memasak 18 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *