Yamie Ayam – Resep membuatnya

Resep Yamie Ayam oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 350-400 gram daging ayam cacah (saya biasa beli 500 gram dan saya ambil 125 gram untuk membuat pangsit)
  2. 5 siung bawang putih, cacah halus
  3. 1 sdm kecap asin
  4. 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  5. secukupnya Merica
  6. 1 sdt gula pasir
  7. Untuk kuah:
  8. 1,5 L kaldu ayam
  9. 3 siung bawang putih, cacah halus
  10. 10 butir bakso
  11. 1 batang daun bawang, iris tipis
  12. Sambal:
  13. 12 buah cabai rawit merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. secukupnya Garam
  16. 1/2 sdt gula pasir
  17. 1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  18. 1/2 sdt cuka
  19. 5-6 sdm air panas
  20. Bumbu Mie:
  21. 6 sdm minyak ayam (minyak dari menggoreng kulit ayam)
  22. 1 sdm kecap asin
  23. 2 sdt minyak wijen
  24. secukupnya Merica
  25. 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  26. Optional: kecap manis kalau mau buat yamie manis
  27. Bahan pelengkap:
  28. Mie kering atau basah
  29. Pangsit goreng (resep sudah pernah saya share)
  30. Optional: Rebusan sawi hijau
  31. Irisan daun bawang
  32. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Didihkan kuah. Tambahkan bakso dan bawang putih. Bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. Masak hingga bawang matang dan harum. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan matikan api.
    Untuk topping ayam: tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap asin. Masukkan ayam cacah dan aduk rata. Bumbuhi dengan garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya. Koreksi rasa. Sisihkan.
    Untuk sambal: rebus cabai dan bawang putih. Haluskan dan campur rata dengan bahan lainnya.

  2. Tuang dalam mangkuk.
    Untuk bumbu mie: campur rata semua bahan.
    Untuk penyajian: rebus seporsi mie. Tiriskan dan beri 1 sdm bumbu mie: aduk rata. Beri topping ayam, sawi, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan kuah bakso dan sambal.

    Untuk 4-6 porsi

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *