
Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Wingko Babat oleh Firda@home
Bahan-Bahan
-
250 gram Kelapa Parut
-
150 gram Tepung Ketan
-
75 gram Gula Pasir
-
50 gram Butter
-
1/2 sdt Vanilla paste : sy skipped
-
1/4 sdt Garam
-
3 sdm santan (tambahan)
-
2 batang daun Pandan (tambahan)
Langkah-langkah
-
Kukus kelapa dengan daun pandan, ayak tepung ketan, tambahkan gula..
-
Tambahkan kelapa kukus, aduk rata, tambahkan Mentega leleh (anchor). Aduk rata sisihkan
-
Tambahkan santan sesendok – bila sdh bisa dikepal, tak perlu ditambah – bagi bbrp porsi yg diinginkan –
-
Panaskan Teflon dgn api sedang #tips : panaskan daun pandan agar teflon wangi, taruh dough wingko, tutup agar tanak dalamnya, 2 menit per side, jangan terlalu lama agar Wingko lembut tp tahan lama karena tanak (ditutup)
-
Sebagian sy cetak pakai cetakan lumpur – olesi dengan margarine | me: sapu dengan kelapa parut – Beri cincangan Nangka- balikkan tdk terlalu lama… Tekstur Wingkonya lembut..
-
Voila.. Classic or mit Nangka.. rasanya Juara…
Notes:
Sumber: Cookpad