Wedang Ronde – Resep membuatnya

Resep Wedang Ronde oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. Untuk kuah jahe:
  2. 2,5 L air
  3. Kurang lebih 200 gram jahe, cuci bersih dan memarkan
  4. 4-5 batang serai, memarkan
  5. 3 lbr daun pandan
  6. Sirup Gula:
  7. 250 gram gula pasir
  8. 250 mL air
  9. Untuk adonan bola:
  10. 250 gram tepung beras ketan
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 1/4 sdt garam
  13. 250 mL air mendidih
  14. Untuk isian bola:
  15. 100 gram kacang tanah, tanpa kulit dan sangrai
  16. 100 gram gula Jawa, sisir
  17. Bahan pelengkap:
  18. potong dadu Roti tawar,
  19. Kacang tanah, cacah kasar
  20. Kolang-kaling, iris tipis

Langkah-langkah

  1. Campur 250 gram tepung beras ketan untuk mochi bersama gula dan garam dan tuang air mendidih. Aduk rata dengan menggunakan spatula. Setelah agak dingin uleni menggunakan tangan hingga adonan tercampur rata dan halus. Sisihkan selama 30 menit.
    Buat kuah jahe dengan merebus semua bahan dengan api kecil. Rebus hingga kuah nya cukup pedas jahenya.
    Buat isian bola: tumbuk kedua bahan gula Jawa dan kacang hingga lembut.
    Buat sirup gula dengan merebus gula dan air hingga larut. Sisihkan.

  2. Buat 1/2 sdt adonan menjadi bulatan kecil. Bila terlalu lengket dan lembek ditambah lagi tepung beras ketan. Pastikan tangan anda dilumuri tepung beras supaya tidak lengket. Pipihkan dan isi dengan isian kacang secukupnya dan rapatkan. Lakukan hingga habis.
    Masukkan bola satu persatu dalam sepanci air mendidih dan masak hingga mengapung. Tiriskan dan masukkan dalam sirup gula.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *