Resep Wedang Ronde oleh Rizki NA

Bahan-Bahan

  1. Bahan wedang jahe:
  2. 125 gram gula merah yang telah disisir
  3. 50 gram gula pasir
  4. 500 ml air
  5. 30 gram jahe yang telah dikupas, dibakar, dan dimemarkan
  6. 2 lembar daun pandan
  7. 2 batang serai, memarkan
  8. secukupnya Garam
  9. Air secukupnya dan sedikit minyak goreng untuk merebus ronde
  10. Bahan ronde:
  11. 80 gram tepung ketan putih
  12. 10 gram tepung sagu
  13. 65 ml air hangat
  14. 10 gram gula pasir (optional)
  15. secukupnya Garam
  16. sesuai selera Pewarna makanan
  17. sesuai selera Perisa (vanilla, caramel, pandan, dll)
  18. Bahan isian ronde:
  19. 40 gram kacang tanah
  20. 20 gram gula pasir
  21. secukupnya Garam
  22. 10 gram air hangat
  23. Bahan taburan:
  24. Kacang tanah sangrai
  25. Wijen sangrai

Langkah-langkah

  1. Buat wedang jahe: campur semua bahan wedang jahe. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Sisihkan wedang sebanyak 1 mangkuk untuk merendam ronde yang matang nanti.

    Wedang Ronde langkah memasak 1 foto
  2. Buat isian ronde: sangrai kacang hingga matang. Biarkan dingin, lalu haluskan.

    Wedang Ronde langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan gula pasir, garam, dan air hangat. Masukkan air sedikit-sedikit sampai kacang bisa dipulung. Lalu, bulatkan kecil-kecil. Sisihkan.

    Wedang Ronde langkah memasak 3 foto Wedang Ronde langkah memasak 3 foto Wedang Ronde langkah memasak 3 foto
  4. Buat ronde: Campur tepung ketan, sagu, gula pasir, dan garam. Aduk rata, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Masukkan juga perisa. Uleni hingga kalis. Jika kurang kalis, tambahkan air sedikit lagi. Jika adonan masih lengket, tambahkan sedikit tepung ketan.

    Wedang Ronde langkah memasak 4 foto Wedang Ronde langkah memasak 4 foto
  5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu beri pewarna makanan sesuai selera.

    Wedang Ronde langkah memasak 5 foto Wedang Ronde langkah memasak 5 foto
  6. Ambil sedikit adonan, isi dengan bahan isian, lalu bulat-bulatkan. Ulangi hingga adonan dan bahan isian habis.

    Wedang Ronde langkah memasak 6 foto Wedang Ronde langkah memasak 6 foto
  7. Didihkan air. Tuang sedikit minyak goreng, agar ronde tidak saling menempel. Rebus ronde hingga mengapung. Setelah matang, angkat dan rendam ronde di dalam mangkuk berisi wedang jahe yang telah disisihkan sebelumnya.

    Wedang Ronde langkah memasak 7 foto Wedang Ronde langkah memasak 7 foto
  8. Penyajian: masukkan ronde ke dalam mangkuk. Tambahkan wedang jahe dan beri bahan taburan sesuai selera.

    Wedang Ronde langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here