Wedang Ronde – Resep membuatnya
Resep Wedang Ronde oleh Shakira_Kitchen
Bahan-Bahan
-
Kolang kaling
-
Pewarna makanan merah & hijau
-
Kacang tanah sangrai
-
secukupnya Air
-
Ronde:
-
200 gram ubi putih
-
150 gram labu kuning
-
1/4 sdt garam
-
5 sdm tepung tapioka
-
1 sdm tepung beras
-
Kacang tanah,sangrai haluskan
-
Gula pasir
-
Air Jahe/Wedang Jahe:
-
1000 ml air
-
3 lembar daun pandan
-
1 blok gula jawa ukuran kecil
-
7 sdm gula pasir
-
100 gram jahe
-
3 cm kayu manis,bakar
-
Sejumput garam
Langkah-langkah
-
Kukus ubi & labu hingga matang,kupas & lumatkan.Masukan tepung beras,tepung tapioka & garam,aduk rata & koreksi rasa.
Ambil 1 sdt adonan ronde,pipihkan,beri secukupnya kacang tanah yg sdh dihaluskan tadi & sedikit gula pasir,bulatkan.Lakukan hingga adonan habis. -
Rebus air,masukan bulat ronde,setelah mengapung,tunggu beberapa saat,angkat & tiriskan.
-
Cuci bersih kolang kaling hingga tdk berlendir,potong2 sesuai selera.Bagi menjadi 2 kolang kaling,beri pewarna hijau & merah,aduk rata & sisihkan.
-
Wedang Jahe/Air Jahe:kupas jahe,tumbuk halus.
Rebus air & daun pandan,masukan jahe,gula pasir,gula jawa,garam & kayu manis,aduk rata & koreksi rasa.Rebus hingga matang,matikan api. -
Penyelesaian:
Masukan rondeng,kolang kaling,kacang tanah ke dalam mangkuk saji,beri air/wedang jahe secukupnya & sajikan hangat. -
NOTED: ~Jumlah gula di wedang jahe/air jahe sesuaikan selera ~Gula jawa dpt dskip dganti dgn gula pasir atau sebalik nya,sesuai selera ~Ukuran ronde sesuaikan selera ~Dapat ditambh dgn ptgn roti tawar
Notes:
Sumber: Cookpad