Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi – Resep membuatnya

Resep Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. bahan coklat :
  2. Bahan A :
  3. 2 putih telur
  4. 100 gula pasir
  5. 40 gram terigu protein sedang
  6. Bahan B :
  7. 100 ml susu cair
  8. 40 gram coklat bubuk
  9. 20 gram butter
  10. bahan roti :
  11. 2 kuning telur
  12. 250 gram terigu protein tinggi
  13. 50 gram gula pasir
  14. 5,5 gram ragi instant
  15. 1/2 sdm susu bubuk
  16. 125 ml susu cair
  17. 50 gram mentega

Langkah-langkah

  1. Aduk rata putih telur dan gula pasir. Masukkan terigu, aduk rata

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 1 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 1 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan susu tambahkan coklat bubuk sedikit2, lalu tambahkan butter, aduk rata

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 2 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 2 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan bahan A, aduk rata sampai adonan kental dan mengering, matikan kompor, dinginkan

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 3 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 3 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 3 foto
  4. Giling adonan tipis membentuk persegi panjang kurang lebih 22×14 cm, tdk harus sama persis ya.

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 4 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 4 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 4 foto
  5. Bungkus dg plastik, diamkan min 2 jam dalam kulkas

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 5 foto
  6. Aduk semua bahan roti kecuali susu dan mentega. Kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit.

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 6 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 6 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 6 foto
  7. Uleni sampai setengah kalis. Saya menguleni manual dan sambil dibantu dg hand mixer juga. Jangan menguleni roti dari awal sampai kalis dg hand mixer, karena akan membuat mixer panas dan cepat rusak

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 7 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 7 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 7 foto
  8. Lalu masukkan mentega, uleni adonan sampai kalis, diamkan adonan 1 jam. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan,

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 8 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 8 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 8 foto
  9. Panaskan oven di suhu 200C
    lalu giling membentuk persegi berukuran kurang lebih 30×24 cm. Keluarkan adonan coklat dari kulkas. Letakkan adonan coklat di atas adonan roti. Lipat adonan roti hingga menutupi adonan coklat

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 9 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 9 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 9 foto
  10. Putar adonan 90 derajat. Giling adonan memanjang ukuran persegi 60×22 cm. Lipat dg lipatan double, lipat dua, lalu lipat lagi

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 10 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 10 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 10 foto
  11. Putar 90 derajat, giling lagi selebar kurang lebih 54x22cm

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 11 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 11 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 11 foto
  12. Ukur membentuk segitiga 9x22cm, gulung perlahan dari dasar yg lebar ke puncak yg lancip. Oles roti dg susu evaporated

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 12 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 12 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 12 foto
  13. Oven dg api bawah selama 25 menit dan api atas sekitar 1-2 menit. swsuaikan dg kondisi oven masing2 ya. Panas2 olesi dg mentega

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 13 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 13 foto Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 13 foto
  14. Hmm…lembut enak rotinya

    Wassant Bread, lengkap step by step #pekaninspirasi langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *