Wajik Pandan – Resep membuatnya

Resep Wajik Pandan oleh U-pi, Triyaningsih

Bahan-Bahan

  1. 300 gr beras ketan, rendam minimal 2 jam
  2. 300 ml santan sedang
  3. 120 ml jus pandan (12 lb daun pandan +200 ml air blender saring)
  4. 180 gr gula pasir
  5. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Panaskan kukusan hingga beruap banyak, kukus ketan yg sdh ditiriskan 15 menit, matikan api, perciki ketan dengan air panas smbil diaduk agar rata. Kukus kembali 20 menit. Matikan dan angkat.

  2. Masak di wajan lebar (me : teflon biar gak lengket) santan, jus pandan, gula dan garam dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih

  3. Masukkan ketan, aduk terus hingga air terserap dan ketan kalis kenyal. Api dikecilkan jika sdh mulai habis air sambil terus d8aduk agar tidak gosong.

  4. Cetak di loyang yg sdh dialasi daun pisang/plastik sambil ditekan2 agar memadat. Biarkan hingga dingin.

    Wajik Pandan langkah memasak 4 foto
  5. Potong sesuai selera dan sajikan.

    Wajik Pandan langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *