Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Wajik Pandan-Jahe oleh Juni DwiAnggiani
Bahan-Bahan
-
1/2 liter beras ketan, rendam semalam, kukus sekitar 30-40 menit
-
500 ml santan dari 1/2 kelapa parut
-
100-150 g gula, sesuai selera
-
1 buah jahe, sekitar 40 g, parut dan ambil extractnya
-
150 extract pandan
-
(20 lembar daun suji + 10 lembar daun pandan, diblender,
-
ambil sari pandannya)
-
1/2 sdt garam
-
2 lembar daun pandan
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan2nya.
-
Parut jahe dan ambil sari nya.
-
Siapkan santan dalam panci, tambahkan extract pandan, extract jahe, garam dan gula. Aduk rata.
-
Biarkan mendidih sambil diaduk, hingga agak menyusut dan seperti keluar minyak. Masukkan ketan, aduk hingga semua bercampur rata. Tempatkan dalam wadah. Tunggu dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
