Resep Wajik modern dg daun pandan oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. 1/2 liter beras ketan
  2. 300 ml santan
  3. 100 gram gula pasir
  4. 4 lbr daun pandan
  5. 1 sdt garam
  6. bahan jus pandan :
  7. 30 lbr daun pandan
  8. 300 ml air

Langkah-langkah

  1. Jus pandan :
    Cuci bersih daun pandan. Blender dg segelas air. Endapkan dalam kulkas semalaman. Keesokkan harinya, ambil endapan pandan yg sdh mengendap di dasar gelas

  2. Siapkan panci kukusan/dandang. Kukus beras ketan sampai hampir matang. Matikan api.

    Wajik modern dg daun pandan langkah memasak 2 foto
  3. Dalam wajan/panci, rebus santan bersama endapan pandan, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.

    Wajik modern dg daun pandan langkah memasak 3 foto
  4. Kecilkan api kompor. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk rata dan masak sampai santan habis, ketan mateng dan tekstur ketan terlihat berminyak atau mengkilap.

    Wajik modern dg daun pandan langkah memasak 4 foto
  5. Pindahkan ketan wajik ke dalam loyang atau wadah. Padatkan, rapikan, dan biarkan wajik dingin hingga suhu ruang. Potong-potong wajik.

  6. Siap disajikan.

    Wajik modern dg daun pandan langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here