Wajik Cinta_Wajik ketan Gula Merah – Resep membuatnya
Resep Wajik Cinta_Wajik ketan Gula Merah oleh Siska Dian Fitriana (Siska Dian – Siska Cake)
Bahan-Bahan
-
2 kg beras ketan putih
-
1 kg gula merah
-
500 gr gula pasir
-
6 lbr daun pandan
-
10 lbr daun jeruk
-
1 ltr santan kental
-
4 sdt garam
-
100 ml air utk mencairkan gula merah
Langkah-langkah
-
Cuci bersih beras ketan putih dan rendam selama semalaman atau min 3 jam, sisihkan
-
Panaskan kukusan, tiriskan beras ketan, masukkan dalam kukusan yg sudah mendidih airnya. Kukus selama 30menit (sampai ketan masak)
-
Bersama itu cairkan gula merah yang sudah di iris halus sebelumnya, setelah larut saring gula merah cairnya
-
Panaskan santan bersama daun pandan, sampai mendidih lalu masukkan cairan gula merahnya dan masukkan ketan yang sudah masak tadi,lalu tambahkan gula pasir dan daun jeruk yg sudah di cuci dan buang tulang daunnya. Masak sampai kental dan berminyak dan kalis. Matikan api
-
Setelah masak siapkan wadah yg sudah di oles minyak dan lapisi plastik jika memungkinkan. Sisihkan dan dinginkan sampai saatnya dikeluarkan dari loyang
-
Saat memasukkan dalam loyang,padat2kan ketannya agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya. Biarkan sampai dingin dan siap di hidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad