Resep Vla vanilla tanpa rhum oleh Avrilia Cahyani
Bahan-Bahan
-
150 ml susu uht full cream
-
50 ml air
-
2 sdm susu dancow
-
1/2 sdt perisa vanilla
-
1 sdm maizena yg dilarutkan air
-
1 butir kuning telur
-
2 sdm gula
-
Sejumput garam
Langkah-langkah
-
Pisahkan kuning telur
-
Masukan susu uht, susu bubuk, gula, garam, dan air ke panci. Masak dengan api kecil
-
Ketika sudah hangat, masukan larutan maizena
-
Sebelum mendidih, ambil satu centong adonan vla. Campur kedalam mangkok berisi kuning telur Kemudian aduk2. Teknik ini dilakukan agar kuning telur memiliki suhu yg sama dengan adonan vla. Kalau tidak kuning telur akan matang dan menggumpal
-
Aduk hingga rata kemudian masukan ke panci dan ikut dimasak dengan api kecil
-
Tambahkan perisa vanilla
-
Aduk-aduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan
-
Tes rasa, apabila rasa sudah oke dan kekentalan sudah sesuai maka matikan api
-
Masukan vla ke dalam lemari pendingin sebentar, vla siap disajikan bersama pudding
Notes:
Sumber: Cookpad
