Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Usus kriuk / keripik usus oleh Asda Cullen
Bahan-Bahan
-
500 gram usus ayam
-
10 sdm tepung terigu
-
5 sdm tepung maizena / ganti dengan tapioka juga bisa
-
1 buah jeruk nipis
-
Minyak untuk menggoreng
-
Bumbu halus :
-
3 siung bawang putih
-
1/2 sdt merica bubuk
-
Secukupnya garam
Langkah-langkah
-
Cuci bersih usus ayam, sambil agak diremas remas sampai bersih. Buang juga lemak yang menempel di usus. Peras usus supaya berkurang kadar air nya. Potong – potong. Saya potong kurang lebih sepanjang jari
-
Beri perasan jeruk,diamkan beberapa menit. Lumuri dengan bumbu halus, simpan 30 menit dalam kulkas
-
Campur tepung terigu dan maizena / tapioka aduk hingga rata
-
Gulingkan usus pada tepung satu persatu supaya tidak menggumpal, (saya cukup tipis – tipis saja). Pastikan semua bagian terlapisi tepung, soalnya usus kadang suka berlipat. Ayak sebelum di goreng supaya tepungnya tidak menggumpal di wajan
-
Goreng dalam minyak panas hingga kering
-
Setelah dingin masukan toples
Notes:
Sumber: Cookpad
