Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ungseng Tempe oleh Sandra Risma
Bahan-Bahan
-
2 papan tempe, ukuran kecil
-
3 siung bawang merah, iris halus dan goreng
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
2 lembar daun salam
-
Bumbu halus :
-
4 siung bawang putih
-
1 biji kemiri
-
1 ruas jahe
-
4 cabe rawit merah
-
Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
-
Secukupnya minyak goreng
-
Secukupnya air
Langkah-langkah
-
Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian goreng bawang merah sampai sedikit menguning.
-
Lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum dan berubah warna beserta lengkuas dan daun salam.
-
Masukkan secukupnya air. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk merata. Biarkan sampai mendidih.
-
Masukkan tempenya (potong sesuai selera). Masak sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
-
Jika dirasa kuahnya kurang, bisa ditambahkan airnya.
Notes:
Sumber: Cookpad
