Udon (homemade) – Resep membuatnya

Resep Udon (homemade) oleh Fla Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 150 gr bread flour
  2. 50 gr tapioca starch
  3. Secukupnya garam dan air hangat

Langkah-langkah

  1. Campur garam dan air hangat. Aduk rata. Sisihkan

  2. Campur semua tepung. Tuang air garam sedikit sedikit sambil adonan diaduk hingga setengah kalis tetapi sudah menyatu walo masih kasar

  3. Masukan ke dalam kantong plastik ziplock. Keluarkan udara sebelum menutupnya yaah. Kemudian uleni menggunakan rolling pin atau kaki anda itu tradisional nya. Kemudian buka plastik ziplock dan lipat adonan dan tutup lagi dan uleni lagi seperti cara sblmnya dan Ulangi sampe 3x. Adonan akan lebih halus hasilnya. Kemudian Bulatkan seperti bola. Simpan lagi ke dlm plastik ziplock. Diamkan 2 jam.

  4. Setelah 2 jam. Keluarkan adonan. Siapkan tempat untuk membentuk udon. Taburkan tapioca supaya tidak lengket. Tipiskan adonan hingga Akan menjadi lebar. Taburkan tapioka lagi diatas adonan atas bawah kemudian lipat seperti membuat kipas (tiap sisi di tabur tapioka) kemudian siap potong.

    Udon (homemade) langkah memasak 4 foto
  5. Setelah dipotong kemudian sisihkan beri taburan tapioka supaya tidak nempel. kalo mau dimasak langsung lebih baik

    Udon (homemade) langkah memasak 5 foto
  6. Rebus air hingga mendidih dan masukan udon dan aduk perlahan supaya udon tidak nempel di dasar panci. Masak hingga udon naik ke permukaan bbrp menit. Pindahkan ke air dingin (Es) sambil seperti dicuci perlahan. Udon Akan kelihatan mengkilap

    Udon (homemade) langkah memasak 6 foto
  7. Siap disimpan dilemari Es atau dimasak sesuai selera

    Udon (homemade) langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *