Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok oleh Ge Adhian

Bahan-Bahan

  1. 250 gr udang ukuran sedang
  2. Bumbu :
  3. secukupnya bawang putih bubuk
  4. secukupnya merica
  5. secukupnya kaldu bubuk
  6. secukupnya garam
  7. Bahan balutan:
  8. 100 gr tepung roti/tepung panir
  9. 1 sdm tepung bumbu serbaguna
  10. 1 butir telur, kocok lepas

Langkah-langkah

  1. Kupas udang, sisakan ekornya, cuci bersih, tiriskan.

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 1 foto
  2. Belah sedikit punggung udang, ambil/tarik bagian hitam yg ada di sepanjang punggung, buang.

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 2 foto
  3. Kerat di beberapa bagian perut udang sedikit saja jangan terlalu dalam supaya tidak terputus sambil agak ditekan & diluruskan. Tujuan supaya saat digoreng, udang tetap lurus.

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 3 foto Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 3 foto
  4. Taburi udang dg bawang putih bubuk, merica bubuk & bubuk kaldu/garam. Diamkan kurang lebih 15-20 menit.

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 4 foto
  5. Campur tepung bumbu serbaguna dg tepung roti, aduk rata. Gulirkan udang diatas tepung roti/panir hingga permukaan udang terbalur tepung. Celupkan pd kocokan telur, lalu gulirkan lg ke dalam tepung roti/panir sambil dipadatkan & diluruskan. Kalau pakai tepung panir lebih halus permukaannya ya, tepung roti lebih kasar, sesuai selera saja. Saya pakai tepung roti, karena saat digoreng warnanya lebih cerah.

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 5 foto Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 5 foto Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 5 foto
  6. Simpan dalam freezer kurang lebih 30 menit, supaya tepung roti/panir menempel bagus pd udang & tidak mudah lepas.

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 6 foto
  7. Goreng dalam minyak panas dg api sedang hingga kuning keemasan.

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan

    Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 8 foto Udang Tempura & tips supaya udang bisa lurus/nggak bengkok langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here