Udang Saus Singapore #selasabisa – Resep membuatnya

Resep Udang Saus Singapore #selasabisa oleh Intan puspawati

Bahan-Bahan

  1. 1 kg udang laut segar
  2. Marinasi:
  3. 1 buah jeruk nipis
  4. secukupnya Garam
  5. Bumbu halus:
  6. 7 buah cabe merah/keriting buang bijinya (optional)
  7. 6 siung bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 1 buah tomat
  10. Pelengkap:
  11. 1 siung bawang bombay
  12. 1 batang bawang daun
  13. Bahan saus:
  14. 3 sdm saus sambal
  15. 2 sdm saus tomat
  16. 1 sdm saus tiram
  17. 1 sdm gula merah
  18. 1 sdm minyak wijen
  19. 1 butir telur
  20. 2 ruas jahe (bersihkan kulitnya lalu geprek)
  21. secukupnya Garam
  22. secukupnya Merica
  23. secukupnya Gula pasir
  24. secukupnya Totole/kaldu jamur
  25. 350 ml air
  26. 1 sdm maizena encerkan (optional)
  27. secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih udang di bawah air mengalir. Buang kotoran di punggung dan kepalanya. Agar mudah belah punggung udang dengan gunting. Lalu marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 15 menit

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak goreng lalu goreng udang sebentar saja, hingga berubah warna tidak perlu sampai kering lalu tiriskan

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan tomat

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan wajan, masukan 3-4 sdm minyak goreng tumis bumbu halus dan jahe tumis hingga matang. Lalu masukan saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur dan merica kemudian aduk rata. Setelah rata tambahkan 350 ml air panaskan hingga mendidih lalu test rasa. Setelah bumbu pas masukan kocokan telur aduk cepat agar tidak menggumpal. Jika saus kurang mengental bisa tambahkan larutan maizena (optinonal) saya tidak pakai karna saus sdh cukup mengental

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 4 foto
  5. Masukan bawang bombay ke dalam saus aduk kembali

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 5 foto
  6. Masukan udang lalu aduk rata

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 6 foto
  7. Terakhir masukan irisan bawang daun aduk hingga rata

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan

    Udang Saus Singapore #selasabisa langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *