Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Udang Saos Padang oleh Neni Fatriani
Bahan-Bahan
-
1/2 kg Udang (ukuran sedang)
-
Bumbu yang dihaluskan :
-
8 siung Bawang merah
-
3 siung Bawang Putih
-
4 buah Cabe merah besar
-
Secukupnya Cabe Rawit
-
2 ruas jari Jahe
-
2 ruas jari kunyit
-
2 buah tomat uk. besar (potong persegi kecil)
-
1 tangkai Pete (optional)
-
2 ruas jari Lengkuas (geprek)
-
2 sdm Saos Tiram
-
1 sdm Saos Tomat
-
Secukupnya Daun bawang
-
4 lembar Daun jeruk
-
50 ml Air
Langkah-langkah
-
Bersihkan udang, cuci bersih. Sisihkan.
-
Siapkan bumbu yang dihaluskan. Blender.
-
Tumis bumbu halus + daun jeruk + lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat yang dipotong persegi kecil, tumis sampai tomatnya layu, lalu masukkan saos tiram, saos tomat, tumis sebentar, tuang air. Biarkan mendidih, masukkan udang, pete. Masak sampai udang berubah warna dan air agak sat, masukkan daun bawang, aduk-aduk sebentar, cek rasa. Angkat.
Notes:
Sumber: Cookpad
