Resep Udang Saos Padang oleh Titin Gisa
Bahan-Bahan
-
250 gr udang, kupas kepala dan ekornya
-
1 /2 buah bawang bombay (iris memanjang)
-
2 lembar daun jeruk
-
2 ruas jahe geprek (bagi 2, masing 2, 1 ruas)
-
1 /4 sdt merica bubuk
-
3 sdm minyak goreng /minyak wijen untuk menumis
-
Secukupnya garam dan gula boleh ditambah kaldu bubuk bila suka
-
Bahan Saos :
-
2 sdm saos tomat
-
2 sdm saos sambal
-
1 sdm saos tiram
-
1 sdm kecap asin
-
Bumbu Halus :
-
3 buah cabe merah
-
1 siung bawang putih
-
3 buah bawang merah
Langkah-langkah
-
Rebus air 1 gelas hingga mendidih. Masukkan 1 ruas jahe dan daun jeruk, lalu masukkan udang selama 2 menit saja, hingga udang memerah, lalu angkat dan tiriskan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan jahe dan daun jeruk, lalu masukkan sedikit air, garam, gula dan merica bubuk, aduk hingga rata… lalu masukkan saos – saosan lalu aduk rata.
-
Terakhir masukkan udang dan bawang bombay. Bawang bombay dimasukkan terakhir moms biar rasanya tetap cranchy saat dimakan
-
Udang Saos Padang siap dihidangkan….
Notes:
Sumber: Cookpad
