Resep Udang Saos Padang oleh Titin Gisa

Bahan-Bahan

  1. 250 gr udang, kupas kepala dan ekornya
  2. 1 /2 buah bawang bombay (iris memanjang)
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 2 ruas jahe geprek (bagi 2, masing 2, 1 ruas)
  5. 1 /4 sdt merica bubuk
  6. 3 sdm minyak goreng /minyak wijen untuk menumis
  7. Secukupnya garam dan gula boleh ditambah kaldu bubuk bila suka
  8. Bahan Saos :
  9. 2 sdm saos tomat
  10. 2 sdm saos sambal
  11. 1 sdm saos tiram
  12. 1 sdm kecap asin
  13. Bumbu Halus :
  14. 3 buah cabe merah
  15. 1 siung bawang putih
  16. 3 buah bawang merah

Langkah-langkah

  1. Rebus air 1 gelas hingga mendidih. Masukkan 1 ruas jahe dan daun jeruk, lalu masukkan udang selama 2 menit saja, hingga udang memerah, lalu angkat dan tiriskan.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan jahe dan daun jeruk, lalu masukkan sedikit air, garam, gula dan merica bubuk, aduk hingga rata… lalu masukkan saos – saosan lalu aduk rata.

  3. Terakhir masukkan udang dan bawang bombay. Bawang bombay dimasukkan terakhir moms biar rasanya tetap cranchy saat dimakan

  4. Udang Saos Padang siap dihidangkan….

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here