Udang Masak Sambal Terasi – Resep membuatnya

Resep Udang Masak Sambal Terasi oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 500 gram udang jerbung; pilih yang besar, buang sungut dan bersihkan punggungnya
  2. 2 buah jeruk limau atau jeruk sambal, belah dua
  3. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  4. 1 sdt gula Jawa (boleh ditambah kalau suka manis)
  5. secukupnya Garam
  6. Bumbu yang dihaluskan:
  7. 15 buah cabai rawit merah
  8. 2 buah tomat merah
  9. 15 buah cabai rawit hijau
  10. 6 butir bawang merah
  11. 1 sdt terasi bakar (tergantung merk yang kita gunakan. Punya saya 1 sdt sudah cukup karena aroma nya kuat)

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng udang dalam 2-3 kali penggorengan hingga hampir matang. Biasa terlihat dari warna menjadi merah dan ukurannya mulai mengerut mengecil. Tiriskan.
    Tuang minyak dan sisakan kurleb 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
    Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga sambal matang.
    Masukkan udang dan aduk rata. Masak hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
    Matikan api dan beri jeruk sambal. Aduk rata.

  2. Sajikan dengan nasi putih dan lalapan. Mantappp deh pedesnya

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *