Resep Udang Lada Hitam oleh Nur Sabatiana

Bahan-Bahan

  1. 500 gr udang ukuran besar
  2. 1 bh bombay potong bulat
  3. 2 bh cabe merah, potong2
  4. 1 batang daun bawang, iris serong panjang
  5. 3 siung bawang putih, cincang halus
  6. 2 sdm margarine (mimi pake 3sdm minyak zaitun)
  7. # Saus : aduk jadi satu
  8. 2 sdm saus tiram
  9. 2 sdm kecap asin
  10. 2 sdm kecap manis
  11. 1/2 sdt lada bubuk
  12. 1 sdt lada bubuk giling kasar
  13. 1/2 sdt royco rasa ayam
  14. 1 sdm saus tomat
  15. 1 sdt minyak wijen
  16. 50-100 ml air (sesuai selera aja)

Langkah-langkah

  1. Bersihkan kumis, kaki dan ekor udang, tdh perlu buang kulit dan kepalanya. Belah punggubg nya dan buang pita hitam nya. Cuci bersih dan kucuri jeruk nipis. Sisihkan.

  2. Panaskan margarine/minyak zaitun dan tumis bombay smp agak layu. Tiriskan dan sisihkan.

  3. Dgn sisa minyak tumis bombay, tumis bawang putih smp harum. Masukkan udang dan aduk2 smp berubah warna.

  4. Stlh udang berubah warna, masukkan saus dan cabe. Masak smp udang matang dan kuah menyusut. Koreksi rasa.

  5. Setelah raaa oke dan kuah menyusut, masuk bombay dan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan api. Pindahkan ke mangkuk saji.agar tidak overcooked. Krn kalo udang dimasak terlalu lama malah suka jadi agak alot.

  6. Sajikan dgn nasi hangat.

    Udang Lada Hitam langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here