Resep Tuna asam padeh oleh Yuniar Samsi
Bahan-Bahan
-
500 gr tuna
-
200 gr nangka muda yg telah direbus
-
10 buah cabe merah besar
-
6 buah bawang putih
-
1 sdm gula merah
-
2 buah asam kandis
-
1 ruas lengkuas
-
5 lembar daun jeruk purut
-
1 ruas jahe
-
1 sdm kaldu bubuk
-
500 ml air
Langkah-langkah
-
Haluskan cabe, jahe dan bawang putih.
-
Didihkan air lalu masukan bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk.
-
Masukan nangka rebus, kaldu bubuk, gula merah dan asam kandis masak hingga nangka layu dengan api kecil, setelah nangka matang baru tambahkan ikan tuna masak hingga kuat asat.
Notes:
Sumber: Cookpad
