Tumpang koyor – Resep membuatnya

Resep Tumpang koyor oleh Fransisca P

Bahan-Bahan

  1. 1 mangkuk kecil koyor/tetelan sapi
  2. 50 gr tempe semanangit
  3. 100 gr tempe bagus
  4. 5 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 3 butir kemiri
  7. 1 lembar daun salam
  8. 1 ruas jari lengkuas
  9. 1 ujung kuku kencur
  10. 65 ml santan
  11. Secukupnya garam dan gula
  12. Secukupnya air
  13. Pelengkap : bayam rebus

Langkah-langkah

  1. Rebus koyor/tetelan sapi sampai empuk. Setelah empuk masukan tempe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, lengkuas dan daun salam.

  2. Setelah air mendidih kembali, angkat tempe, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kencur.

  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur. Ulek tempe, jangan terlalu hancur.

  4. Masukan kembali bumbu halus dan tempe yang sudah diulek kedalam air rebusan.

  5. Nyalakan kompor, rebus sampai mendidih kembali. Tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa.

  6. Terakhir masukan santan, aduk-aduk sampai matang seluruhnya.

  7. Setelah matang, matikan kompor. Sajikan tumpang bersama bayam rebus.

  8. Note: seharusnya masakan ini pakai cabai (dimasak seperti bumbu halus lainnya), tapi saya tidak pakai karena balita saya juga ikut makan jadi cabai diulek tersendiri dan dicampur saat mau disantap.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *