Resep Tumis Udang Bumbu Taoco oleh Nugrahayu Dewanti
Bahan-Bahan
-
500 gr udang, buang kepalanya
-
5 buah terong hijau bulat, belah masing-masing menjadi 4 bagian
-
50 gr tekokak, buang tangkainya
-
50 gr cabe hijau keriting, iris serong
-
6 butir bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 sdm taoco
-
1 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
secukupnya garam
-
1 bungkus kaldu instant
-
50 ml air
Langkah-langkah
-
Buang kotoran dan kepala udang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
-
Goreng udang sampai berubah warna, angkat lalu tiriskan. Goreng juga terong bulat hijau sampai matang, angkat dan tiriskan.
-
Tumis cabe keriting hijau, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan udang, terong bulat hijau, daun salam, lengkuas, kaldu instant, garam, tekokak, taoco dan air. Aduk rata dan masak hingga tekokak matang dan bumbu meresap. Angkat.
-
Tata diatas piring saji dan sajikan dengan nasi hangat.
Notes:
Sumber: Cookpad
