Tumis Tudai (kerang dara) Pedas – Resep membuatnya

Resep Tumis Tudai (kerang dara) Pedas oleh Ang Anita Setiawati

Bahan-Bahan

  1. 500 gr tudai (kerang dara) kupas
  2. 2 buah cabe besar merah, iris serong
  3. 2 buah cabe hijau, iris serong
  4. 5-6 cabe rawit, iris2
  5. 2 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk, robek2
  7. 2 batang serai, memarkan
  8. 2 sachet kecil santan instant @65ml
  9. 2-3 sdm kecap manis
  10. secukupnya Gula, garam
  11. secukupnya Kaldu ayam
  12. secukupnya Kaldu jamur
  13. Bumbu halus:
  14. 5 siung bawang putih
  15. 4 siung bawang merah
  16. 1 cm jahe
  17. Minyak goreng secukupnya utk menumis
  18. 100-200 ml air matang

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam hingga harum

  2. Masukkan tudai, aduk2, tambahkan air, santan, gula garam, kaldu ayam, kaldu jamur, kecap manis, aduk sampe rata, tes rasa, aduk sesekali sampai kuah agak menyusut

  3. Setelah kuah hampir habis,masukkan cabe merah besar, cabe hijau, cabe rawit,aduk sesekali sampai kuah meresap dan mengering

  4. Angkat, siap dihidangkan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *