Tumis Teri Terong Telunjuk – Resep membuatnya

Resep Tumis Teri Terong Telunjuk oleh Siti Khodijah Lubis

Bahan-Bahan

  1. 250 gr terong telunjuk
  2. 2 genggam teri medan (teri nasi)
  3. 3 lbr daun salam
  4. 1 buah tomat, potong kasar
  5. Bumbu iris:
  6. 5 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 100 gr cabe hijau
  9. 5 buah cabe rawit
  10. Secukupnya minyak goreng
  11. Secukupnya air
  12. Secukupnya garam (saya tidak pakai karena terinya sudah asin)

Langkah-langkah

  1. Potong menyerong terong telunjuk. Rendam dalam baskom berisi air yg dicampur garam. Tiriskan. Goreng sebentar saja.

  2. Sambil menunggu terong digoreng, bilas teri dgn air. Tiriskan. Goreng teri hingga matang setelah terong selesai digoreng. Sisihkan.

  3. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe rawit, daun salam dan tomat hingga harum dan layu. Masukkan teri dan terong goreng. Aduk rata. Tuang air secukupnya. Didihkan. Masak hingga kuah agak menyusut. Tes rasa. Jika dirasa kurang asin, baru ditambah garam. Sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *