Resep Tumis Tahu Udang Bokchoy Saus Jahe oleh Pawon Indo Bule

Bahan-Bahan

  1. 125 gr udang yg sdh dikupas
  2. 250 gr baby bokchoy, pisahkan antara batang dan daunnya kemudian potong2
  3. 1 wortel ukuran sedang, potong korek api
  4. 250 gr tahu, dipotong kotak2 sekitar 1 cm
  5. 1 sdt kecap asin
  6. 2 siung bawang putih, digeprek kemudian cincang halus
  7. 1 cm jahe, digeprek kemudian cincang halus
  8. 2 daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya, kemudian potong2
  9. Untuk Saus Jahe :
  10. 3 sdm kecap asin
  11. 3 sdm air
  12. 1/2 sdm gula pasir
  13. 1 sdm arak masak cina/Shao Xing Wine (optional)
  14. 1 cm jahe, diparut
  15. 1 sdt tepung maizena
  16. 1 sdt minyak wijen

Langkah-langkah

  1. Beri kecap asin ke potongan tahu. Aduk rata. Sisihkan.

  2. Campur semua bahan untuk saus jahe. Aduk rata. Sisihkan.

  3. Panaskan 1 sendok teh minyak di pan anti lengket. Tiriskan tahu kemudian tumis tahu hingga berkulit. Angkat. Sisihkan.

    Tumis Tahu Udang Bokchoy Saus Jahe langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan 1 sendok teh minyak di pan yg sama. Tumis batang bokchoy dan wortel. Aduk2 sebentar sekitar 1-2 menit. Masukkan daun bawang bagian putihnya, bawang putih dan jahe cincang. Aduk2 hingga harum.

    Tumis Tahu Udang Bokchoy Saus Jahe langkah memasak 4 foto Tumis Tahu Udang Bokchoy Saus Jahe langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan udang dan tahu. Aduk2 hingga udang berubah warna. Masukkan bokchoy bagian daunnya dan daun bawang bagian yg hijau. Aduk2 sebentar.

    Tumis Tahu Udang Bokchoy Saus Jahe langkah memasak 5 foto Tumis Tahu Udang Bokchoy Saus Jahe langkah memasak 5 foto
  6. Aduk rata bahan campuran saus jahe. Tuangkan ke dalam tumisan. Aduk rata. Masak hingga saus agak mengental. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

    Tumis Tahu Udang Bokchoy Saus Jahe langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here