Resep Tumis Pare Teri oleh Bunda RAZS
Bahan-Bahan
-
2 buah pare ukuran besar
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah keriting
-
2 buah cabai hijau
-
2 buah cabai rawit merah
-
2 genggam teri medan
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula
-
secukupnya Merica bubuk
-
secukupnya Penyedap rasa
Langkah-langkah
-
Cuci dan goreng kering teri medan. Sisihkan.
-
Buang isi pare. Iris-iris. Dan cuci. Setelah bilas pertama taburi garam. Remas-remas pare. Fungsinya untuk menghilangkan getah. Teksturnya setelah diremas akan lebih lemas. Bilas dengan air 3x. Sisihkan.
-
Cuci bersih bumbu. Iris-iris.
-
Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang merah. Tumis hingga harum. Tambahkan cabai. Aduk-aduk rata. Masukkan pare. Aduk rata. Tambahkan air sedikit saja. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Aduk-aduk. Tutup sebentar.
-
Jika sudah matang. Tambahkan teri. Aduk rata. Test rasa. Angkat dan sajikan.
-
Selamat mencoba.
Notes:
Sumber: Cookpad
