Resep Tumis Pare oleh Ge Adhian
Bahan-Bahan
-
1 buah pare ukuran sedang
-
1 potong tempe ukuran kira2 1/2 telapak tangan
-
50 gr udang kecil, cuci bersih
-
5 siung bawang merah, iris halus
-
3 siung bawang putih, iris halus
-
2 bh cabe merah, iris halus
-
5 bh cabe rawit atau sesuau selera pedasnya, potong2
-
2 cm lengkuas, geprek
-
2 lbr daun salam
-
secukupnya garam & gula
Langkah-langkah
-
Persiapan bahan.
-
Potong2 pare sesuai selera, asal jangan terlalu tebal supaya pahitnya mudah hilang. Utk mghilangkan pahitnya….Beri 2 sdm garam, remas pelan, diamkan sebentar lalu bilas 3x dengan air bersih.
-
Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan udang, aduk2 hingga berubah warna. Tambahkan tempe, pare, gula & garam lalu tuangi air. Aduk rata. Tunggu hingga air menyusut.
-
Koreksi rasa, angkat. Hidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
