Tumis Nangka Muda / Tumis Gori – Resep membuatnya

Resep Tumis Nangka Muda / Tumis Gori oleh Rika

Bahan-Bahan

  1. 200 gram Nangka muda yang sudah dipotong. (Saya beli bungkusan)
  2. 5 mata Pete, belah 2
  3. 2 sdm Ebi Goreng
  4. Bumbu Halus:
  5. 5 siung Bawang Merah
  6. 2 Siung Bawang Putih
  7. 1 ruas Jahe
  8. 2 ruas Kunyit
  9. 1 butir Kemiri Sangrai
  10. 3 buah Cabe Rawit (tambah jika suka pedas)
  11. 5 buah Cabe Merah Kriting
  12. Bumbu Iris:
  13. 4 lembar Daun salam (2 untuk menumis, 2 untuk merebus Gori)
  14. 1 batang Serai, memarkan
  15. Secukupnya Lengkuas
  16. 5 buah Cabe Hijau
  17. Bumbu Tabur:
  18. Secukupnya Garam, Merica Bubuk dan Kaldu Bubuk
  19. Bahan lain:
  20. Secukupnya minyak goreng (saya pakai minyak baceman bawang)
  21. 100 ml air

Langkah-langkah

  1. Saya menggunakan gori/nangka muda yang sudah siap pakai seperti ini:

    Tumis Nangka Muda / Tumis Gori langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih nangka muda, didihkan air, beri sdt garam & 2 lembar daun salam. Rebus nangka muda yang sudah dicuci bersih hingga empuk. Saya rebus -+ 15menit dengan api sedang. Jika sudah matang, cuci kembali dengan air mengalir lalu tiriskan.

    Tumis Nangka Muda / Tumis Gori langkah memasak 2 foto
  3. Haluskan bumbu. Geprek lengkuas & batang serai hingga memar.

    Tumis Nangka Muda / Tumis Gori langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan pula bumbu iris.

    Tumis Nangka Muda / Tumis Gori langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak goreng. Masukkan lengkuas & batang serai, tunggu hingga harum, masukkan pula bumbu halus dan daun salam. Tumis hingga wangi.

  6. Masukkan air, irisan pete & cabe hijau. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan garam, merica bubuk & kaldu bubuk. Aduk. Masukkan rebusan nangka muda. Tumis hingga bumbu tercampur rata.

  7. Setelah rata, tambahkan ebi goreng. Aduk kembali. Matikan api, siap disajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *