Resep Tumis Kulit Melinjo oleh Aurora’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 250 gr kulit melinjo (saya beli yg bungkusan di tukang sayur)
  2. 150 gr teri asin (belah lalu buang kotorannya)
  3. 3 siung bawang merah
  4. 1 siung bawang putih
  5. 10 bh cabe rawit merah
  6. 1 ruas lengkuas digeprek
  7. 1 lbr daun salam
  8. 1/2 bh tomat iris kasar
  9. 1 lbr daun jeruk
  10. 1 bks royco ayam
  11. 1 sdm saos tiram
  12. 1 sdt garam
  13. 1/2 sdm gula pasir
  14. Secukupnya air
  15. Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Iris memanjang kulit melinjo sesuai selera, cuci bersih, kemudian rendam sebentar dengan air panas untuk menghilangkan aroma langu

  2. Setelah teri dibersihkan kemudian goreng hingga hampir garing

  3. Iris bawang, cabe & tomat

  4. Panaskan minyak kemudian masukkan cabe, bawang, tomat, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Tumis hingga layu

  5. Masukkan kulit melinjo & tomat, tumis sebentar kemudian beri sedikit air

  6. Masukkan teri, lalu garam, royco, dan saos tiram, aduk rata, kemudian tunggu hingga tomat layu. Terakhir beri gula pasir, koreksi rasanya, angkat & sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here