Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Tumis Ikan Aceh (Tumeh Eungkot) #pr_MangatThat oleh Trixie Gayatri
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ikan (tongkol)
-
2 bh cabe hijau utuh, belah dua
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
2 sdm minyak goreng utk menumis
-
daun jeruk, salam (harusnya daun kari)
-
secukupnya air
-
bumbu halus :
-
6 bh cabe merah keriting
-
5 bh cabe rawit merah
-
1 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
5 bh bawang merah
-
4 bh bawang putih
-
6 bh asam sunti (sy 8bh belimbing wuluh)
-
1/4 sdt lada
-
1/4 sdt cabe bubuk (sy skip)
-
1/4 sdt ketumbar
-
jinten (sy skip)
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan, lumuri garam & jeruk nipis. sisihkan.
-
Siapkan semua bumbu.
-
Haluskan bumbu.
-
Lumurkan sebagian bumbu halus ke rendaman ikan. siapkan wajan dan tumis irisan bawang merah dan cabe hijau
-
Tumis sisa bumbu halus
-
Tambahkan air dan masukkan ikan
-
Beri garam, lada dan ketumbar, masak hingga air menyusut dan kental
-
Begini kira2 sisa airnya
-
Asli ini enyaak bgt, oya kmre tu karena anak gadis lagi diminta dokter ngurangi makan pedes2, jd sy tambahkan sesendok makan gula pasir hihihi, dan tambah enak makan pake nasi anget aja udh mantaap
Notes:
Sumber: Cookpad
