Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Tumis Cumi Kecap oleh Nur Sabatiana
Bahan-Bahan
-
300 gr cumi basah ukuran sedang
-
1 bh jeruk nipis
-
2 lembar salam
-
1 ruas laos, iris2
-
Sesuai selera cabe (pake rawit merah, hijau, kriting merah ijo)
-
Iris serong
-
1 siung besar bawang putih, cincang halus
-
3 butir bawang merah, iris tipis
-
1 bh tomat hijau, belah 8
-
1 bh tomat merah, belah 8
-
10 butir mata petai
-
1 sdm saus tiram
-
2 sdm kecap manis
-
50 ml air
-
Gatam, gula dan kaldu bubuk
Langkah-langkah
-
Bersihkan cumi dr tinta, isi perut dan tulang nya. Cuci bersih. Kucuri jeruk nipis dan bilas. Tiriskan.
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah+putih smp harum dan layu.
-
Masukkan salam dan laos.
-
Masukkan cabe, tomat, dan petai. Tumis smp agak layu.
-
Masukkan saus tiram.
-
Masukkan air dan cumi
-
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk (bila suka).
-
Setelah cumi kaku dan air mulai mendidih, masukkan kecap manis.
-
Setelah benar2 mendidih koreksi rasa. Masak jgn terlaluu lama krn cumi akan alot bila di masak overcooked. Sajikan dgn nasi hangat.
Notes:
Sumber: Cookpad
