Resep Tumis Cumi Asin Cabe Ijo oleh Arni Munawati
Bahan-Bahan
-
390 gr Cumi asin
-
Bumbu iris :
-
12 buah bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
9 buah cabe ijo besar
-
1 lembar daun salam
-
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
1 ruas jari lengkuas, geprek
-
200 ml air
-
1 sdt saus tiram
-
1 sdm gula pasir
Langkah-langkah
-
Rendam cumi asin dengan air mendidih selama 15 menit, setelah itu buang air rendamannya. Lalu cuci hingga bersih/sampe air cucian berwarna putih tidak keruh lagi, tiriskan.
-
Cuci bersih semua bumbu iris dsn rempah daun, sisihkan.
-
Tumis bumbu iris hingga harum, baru masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk rata, lalu tuang air dan masukan cumi asin.
-
Aduk rata cumi asin setelah air mendidih, tes rasa. Karena bagi saya hanya terasa asin saja maka saya menambahkan saur tiram dan gula pasir (klo untuk bumbu tambahan sesuai selera aja ya) aduk rata, tes rasa kembali.
-
Jika sudah pas baru masukan potongan cabe ijo besar, aduk rata sampai cabe terlihat layu.
-
Matikan api, angkat. Pindahkan kemangkuk saji, siap disantap.
Notes:
Sumber: Cookpad
