Resep Tumis Bunga, Daun Pepaya dan Udang Rebon. Tips Tanpa pahit oleh Widjie Astuti
Bahan-Bahan
-
7 lbr Daun Pepaya Muda
-
Bunga Pepaya (kira2 3 gengam)
-
2 genggam Udang Rebon bersihkan
-
Haluskan
-
7 siung Bawang Merah
-
4 siung Bawang Putih
-
30 cabe Rawit Merah
-
secukupnya Gula, garam
-
secukupnya Minyak goreng
-
#Daun Karamunting/sengganen
-
1500 ml Air bersih
-
1 sdm Garam
Langkah-langkah
-
Cuci daun dan bungga pepaya. Didihkan air masukkan daun sengganen/Karamunting serta 1 sdm garam. Masukkan daun dan bunga Pepaya aduk bolak balik. Angkat, pisahkan/buang daun2 Karamunting. tiriskan. Peras bisa dicuci kembali, tapi saya tidak.
-
Potong2 atau iris2 daun pepayanya.
-
Tumis bumbu hingga layu masukkan udang Rebon aduk2 hingga mengering baru kemudian masukkan bunga serta daun pepaya masak hingga matang. Koreksi rasa. Angkat.
-
Siap santap
-
#TipsGratissss. Inilah yang disebut Daun Karamunting / Sengganen. Tanaman perdu kalau didesa saya batangnya buat turus tanaman kacang panjang dan sejenisnya. Memiliki bunga Cantik berwarna Ungu. Kalau sudah matang buahnya bisa di makan dan akan meninggalkan bekas berwarna Ungu pula.. Cerita ingsun jaman bahula yg suka blusukan. Ups lupa Cekrek Penampakan Daunnya… Besok deh kalau sudah blusukan lagi..
Notes:
Sumber: Cookpad
