Resep Tumis Asin Pelangi oleh Winny Permatasari
Bahan-Bahan
-
4 potong ikan asin
-
Bumbu rajang :
-
8 bawang merah
-
6 bawang putih
-
10 cabe rawit
-
2 cabe merah besar
-
2 cabe hijau besar
-
2 daun jeruk utuh
-
2 daun jeruk potong korek tipis2
-
2 daun salam
-
4 cm lengkuas (memarkan)
-
Bumbu tambahan :
-
1 sdt garam
-
1 1/2 sdm kecap
-
Secukupnya penyedap
-
Bumbu pelengkap :
-
1/2 potong limau/jeruk nipis
Langkah-langkah
-
Goreng ikan asin hingga agak matang dan jangan terlalu kering. Angkat.
-
Potong-potong semua bumbu rajang. Lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih terlebih dahulu, aduk2. Lalu masukkan bumbu rajang lainnya kecuali cabe rawit dan daun jeruk yg dipotong korek
-
Tambahkan secukupnya air lalu masukkan semua bumbu tambahan. Aduk2 dan masukkan ikan asin
-
Terakhir, masukkan daun jeruk yg sudah dipotong korek dan masukkan ikan asinnya. Aduk2 sekitar 2 menit lalu beri kucuran air jeruk limau/jeruk nipis sebelum diangkat
Notes:
Sumber: Cookpad