Tteokbokki – Resep membuatnya

Resep Tteokbokki oleh Maria Yunira

Bahan-Bahan

  1. Bahan garraetteok: (kue beras)
  2. 100 gram tepung beras
  3. 2 sdm tepung sagu
  4. 1/2 sdt garam
  5. Secukupnya air mendidih
  6. Bahan saos:
  7. 5 buah cabai merah keriting
  8. 3 buah cabai rawit merah
  9. 3 siung bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 2 cm jahe
  12. 2 sdt udang rebon,goreng garing
  13. 5 sdm saos tomat
  14. 2 sachet kecil saos sambal cabe
  15. secukupnya Gula dan garam
  16. 1 gelas air
  17. 2 sdm maizena + 5 sdm air
  18. Taburan:
  19. 2 helai daun bawang
  20. 1 sdt wijen putih

Langkah-langkah

  1. Kue beras: ambil wadah cekung,tuangi dengan 2 jenis tepung+ garam. Lalu tuangi dengan air mendidih.

    Tteokbokki langkah memasak 1 foto
  2. Aduk Menggunakan sendok

    Tteokbokki langkah memasak 2 foto
  3. Hingga bergerindil

    Tteokbokki langkah memasak 3 foto
  4. Bila sudah tidak terlalu panas, uleni menggunakan tangan hingga kalis

    Tteokbokki langkah memasak 4 foto
  5. Gambar adonan kalis

    Tteokbokki langkah memasak 5 foto
  6. Lalu bentuk seperti pipa pralon kecil, potong2 dengan panjang yang sama. Kurleb 5-6 cm

    Tteokbokki langkah memasak 6 foto
  7. Rebus kue beras, hingga matang. Sisihkan dahulu.

    Tteokbokki langkah memasak 7 foto
  8. Cara membuat saos: haluskan cabai + bawang merah + bawang putih + jahe + udang rebon goreng

    Tteokbokki langkah memasak 8 foto
  9. Lalu tumis menggunakan sedikit minyak hingga bumbu layu dan harum, lalu tuangi dengan 1 gelas air. Tambahkan: saos tomat, saos sambal, gula garam,test rasa. Rasa yg dihasilkan harus: asam manis pedas ya. Kemudian sisihkan.

    Tteokbokki langkah memasak 9 foto
  10. Lalu saring tumisan kuah cabe tadi.Sisihkan

  11. Buat campuran: 5 sendok air + 2 sdm maizena

  12. Bila saringan kuah cabai dan air maizena siap, kita bisa menyiapkan wajan.

    Tteokbokki langkah memasak 12 foto
  13. Nyalakan kompor, masak diatas wajan dengan urutan: kuah cabai saring + kue beras. Bila sudah mendidih, tuangi air maizena. Aduk rata hingga kuah mengental.Matikan api

  14. Sajikan dengan topping taburan wijen dan daun bawang iris serong.

    Tteokbokki langkah memasak 14 foto
  15. Selamat mencoba!

  16. Warm regards, Maria Yunira

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *