Tteok (kue beras) – Resep membuatnya
Resep Tteok (kue beras) oleh Najma Fiq
Bahan-Bahan
-
240 gr tepung beras
-
8 sdm tepung kanji
-
1 sdt garam
-
1 sdm minyak wijen
-
1/2 sdt kaldu ayam
-
400 ml air panas
-
air es (untuk merendam tteok)
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan jadi satu, kecuali air panas.
-
Tuang air panas perlahan sambil diaduk pakai sendok kayu sampai rata.
-
Saat hangat,uleni sampai licin dan tidak lengket (saya uleni pas panas pake sarung tangan, perlahan soalnya hasilnya lebih lembut)
-
Bagi adonan jadi beberapa bagain.Olesi tangan dengan tepung beras, ambil sebagian adonan. lalu bentuk bulatan memanjang, dan potong” sesui selera. lakukan sampai habis.
-
Panaskan air dalam panci, setelah mendidih,masukka tteok,masak 15-20 menit, setelah itu,matikan kompor, diamkan 5 menit,lalu buang airnya, masukkan ke dalam air es,rendam selama 5-7 menit. kemudian saring tteok,tiriskan.
-
Tteok siap digunakan
Notes:
Sumber: Cookpad