Triple chocolate ganache Swiss roll #ketopad_cp_ketobeticcake – Resep membuatnya

Resep Triple chocolate ganache Swiss roll #ketopad_cp_ketobeticcake oleh IWA KARTIKA

Bahan-Bahan

  1. Bahan 1:
  2. 7 btr kuning telur
  3. 2 btr telur utuh
  4. 20 gr erythritol (2 bks diabetasol)
  5. 5 bks diabetasol
  6. 1 sdt emulsifier (saya pakai SP)
  7. 1 sdt vanilla extract
  8. Bahan 2:
  9. 30 gr ketobetic cake flour
  10. 20 gr Bubuk coklat (saya pakai Java)
  11. 1/2 sdt garam
  12. Bahan 3 :
  13. 100 gr butter lelehkan
  14. Bahan ganache :
  15. 150 gr coklat 99%
  16. 5 bks diabetasol
  17. 50 gr butter

Langkah-langkah

  1. Panaskan oven dengan api kecil gunakan Panas oven utk melelehkan butter dengan wadah aluminium

  2. Alas loyang dengan kertas baking lalu oles dengan butter

  3. Mixer bahan 1 hingga kental berjejak

    Triple chocolate ganache Swiss roll #ketopad_cp_ketobeticcake langkah memasak 3 foto
  4. Masukan bahan 2 aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata

  5. Ambil sebagian adonan lalu campur dengan butter aduk hingga benar benar tercampur rata

  6. Setelah adonan butter tercampur rata masukan dalam adonan lain lalu aduk balik hingga tercampur rata

  7. Tuang ke loyang yang sdh disiapkan ratakan permukaan nya lalu hentakan sebanyak 3x

  8. Panggang dengan suhu 200 selama 15 menit (Tergantung oven masing masing)

  9. Setelah matang keluarkan dari loyang dinginkan sebentar

  10. Lepas kertas baking dgn cara membalik adonan lalu gulung perlahan hati hati jgn sampai pecah adonan nya lalu bungkus dgn lap bersih diamkan selama 5 menit

  11. Campur bahan ganache lalu tim diatas panci isi air Masak diatas api kecil hingga coklat meleleh

  12. Buka gulungan cake perlahan lalu oles permukaan dengan coklat

  13. Letakan cake diatas rak dialasi loyang lalu siram dengan coklat leleh diamkan hingga coklat kering lalu siram lagi dengan coklat hingga coklat habis

    Triple chocolate ganache Swiss roll #ketopad_cp_ketobeticcake langkah memasak 13 foto
  14. Masukan dalam kulkas hingga coklat kaku

  15. Keluarkan cake Dari kulkas Dan cake siap disajikan

    Triple chocolate ganache Swiss roll #ketopad_cp_ketobeticcake langkah memasak 15 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *