Resep Topograph Keto Cake oleh IWA KARTIKA
Bahan-Bahan
-
Bahan A :ih
-
6 butir telur
-
1 sdm emulsifier (SP/TBM/VX)
-
5 bks diabetasol / 50gr erythritol/ lakanto
-
1 sdt garam
-
1 1/2 sdt vanilla extract
-
Bahan B :
-
150 gr tepung Almond
-
1 sdt baking powder
-
Bahan C :
-
100 ml minyak goreng
-
Bahan tambahan :
-
1 sdt pewarna hijau tua
-
1 sdt pewarna kuning
-
80 gr bubuk coklat (Java)
-
2 bks diabetasol
Langkah-langkah
-
Siapkan dandang, isi dengan air sampai batas maksimal lalu bungkus dengan kain tutup dandang, panaskan dengan api sedang lalu oles bagian dasar loyang dengan minyak,sisihkan
-
Mixer bahan A dengan speed tinggi hingga kental berjejak
-
Masukan tepung terigu dan baking powder mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, matikan mixer
-
Tuang minyak aduk hingga benar benar tercampur rata. Aduk hingga dasar wadah adonan ya.
-
Bagi 2 adonan dan beri masing masing warna kuning dan hijau aduk rata
-
Campur bubuk coklat dengan diabetasol aduk rata
-
Tuang bagian adonan berwarna kuning lalu taburi dengan bubuk coklat dengan menggunakan saringan teh kecil hingga permukaan tertutup rata dengan bubuk coklat
-
Lalu tuang adonan berwarna hijau ratakan perlahan lahan lalu taburi dengan bubuk coklat lagi diatas nya
-
Terakhir tuang sisa adonan dan ratakan permukaan nya
-
Masukan ke dalam dandang loyang dan kukus selama kurang lebih 35 menit dengan api sedang
-
Keluarkan dari dandang biarkan dingin terlebih dahulu lalu keluarkan dari loyang
-
Topograph cake siap disajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
