Tongseng sapi – Resep membuatnya

Resep Tongseng sapi oleh Saluna Mahira

Bahan-Bahan

  1. 400 g daging sapi
  2. 1 liter air
  3. 3 butir bawang merah, iris
  4. 1 cm lengkuas, geprek
  5. 2 Batang serai, geprek
  6. 2 lembar daun salam
  7. 1,5 liter santan
  8. 3 sdm kecap manis
  9. 1 sdt merica bubuk
  10. 3,5 sdt garam
  11. 1 sdm gula pasir
  12. 5 buah cabe rawit hijau
  13. 1/4 butir kol, iris
  14. 2 batang daun bawang, iris halus
  15. 2 buah tomat, potong
  16. 3 sdm bawang merah goreng
  17. Secukupnya minyak goreng
  18. # Bumbu Halus ::
  19. 4 butir kemiri, sangrai
  20. 4 siung bawang putih
  21. 3 cm kunyit, bakar
  22. 6 butir bawang merah
  23. 1 sdt ketumbar, sangrai
  24. 2 cm jahe

Langkah-langkah

  1. Rebus daging sapi dengan 1 liter air hingga empuk, angkat dagingnya, lalu potong sesuai selera, masukkan kembali ke dalam air rebusan.

  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, bawang merah iris, serai, lengkuas, tumis sampai aromanya harum.

  3. Masukan tumisan bumbu pada rebusan daging sapi, terus tambahkan garam, gula, merica, santan, kecap manis. Didihkan sambil terus diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.

  4. Masukkan cabe rawit, daun bawang, kol, dan juga tomat. Masak sebentar. Angkat.

  5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *