Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos – Resep membuatnya

Resep Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos oleh Wieke Dianing S

Bahan-Bahan

  1. 100 gr tetelan daging sapi
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 lembar daun jeruk
  4. 500 ml air (untuk merebus daging)
  5. Secukupnya minyak goreng
  6. 2 buah kemiri(sangrai/goreng dahulu)
  7. 5 buah cabai merah
  8. 3 buah cabai rawit setan (cengek)
  9. 1 sdt ketumbar
  10. 1/2 buah gula merah (yg ukuran paling kecil)
  11. 2 ruas kunyit
  12. 2 ruas jahe
  13. 1 batang sereh
  14. Secukupnya kol
  15. 1/2 buah tomat
  16. Sesuai selera :
  17. Secukupnya totole(kaldu jamur, atau bisa pake kaldu bubuk apa aja)
  18. Secukupnya garam
  19. Secukupnya gula pasir (boleh skip,trs pake gula merah aja,atau sebaliknya kalo ga suka manis)
  20. Secukupnya kecap manis
  21. Secukupnya merica bubuk
  22. Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Rebus daging yg sudah dipotong2 dengan daun salam,daun jeruk,dan garam. Rebus selama 1 jam (boleh lebih ya).

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 1 foto
  2. Rebus sampai seperti ini ya, airnya jangan sampai habis(karna untuk kuah) sisihkan.

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 2 foto
  3. Uleg kemiri,bawang merah,bawang putih,cabai,totole,garam,gula hingga halus (ini bawang2 dan cabai2nya saya rebus dulu ya biar gampang ngulegnya)

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan parutan kunyit dan jahe, uleg hingga tercampur rata.

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 4 foto
  5. Tumis bumbu halus hingga harum.

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 5 foto
  6. Tambahkan satu batang sereh

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 6 foto
  7. Tambahkan rebusan daging tadi beserta airnya (kalo airnya kurang bisa ditambah pake air biasa)

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 7 foto
  8. Tambahkan gula merah.

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 8 foto
  9. Ketika sudah mendidih,Tambahkan irisan kol dan tomat.

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 9 foto
  10. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 10 foto
  11. Angkat dan sajikan selagi hangat taburi bawang goreng dan sajikan dengan nasi anget

    Tongseng sapi kuah pedas ala anak kos langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *