Tongseng Kambing Segar Sedap – Resep membuatnya

Resep Tongseng Kambing Segar Sedap oleh Kheyla’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging kambing
  2. 1 buah kol (saya adanya slebor)
  3. 3 buah tomat belah jadi 4 (saya gak punya ganti sedikit perasan jeruk nipis)
  4. 1-2 batang daun bawang
  5. 1 buah jagung manis (tambahan dari saya)
  6. 3 lembar daun salam
  7. 2 lembar daun jeruk
  8. 1 batang serai memarkan (saya gak punya, ganti 1 iris lengkuas gemprek)
  9. 5-10 rawit merah
  10. Bumbu Halus :
  11. 5 bawang merah
  12. 4 bawang putih
  13. 2 kemiri sangrai
  14. 1 ruas kunyit (jangan terlalu besar)
  15. 5 cabai keriting (tambahan dari saya)
  16. Bumbu :
  17. Gula, garam, merica, penyedap bila mau
  18. Kecap manis
  19. Saori saus tiram (tambahan dari saya)

Langkah-langkah

  1. NOTE : rebus daging kambing hingga empuk sekitar 1/2 jam / lebih sesuaikan….. Caranya : didihkan air (saya tambahkan bawang putih geprek, jahe geprek, 1 lembar daun jeruk + garam) masukan daging rebus hingga empuk. Tujuan di beri rempah untuk mengurangi bau kambing.. kalau sudah empuk tiriskan.. boleh di Presto

  2. Haluskan bumbu halus.. tumis hingga wangi bersama serai / lengkuas + daun jeruk + daun salam + cabai hingga bumbu wangi masukan daging tumis bentar.. tambahkan air agak banyak.. masukan Jagung.. bumbui dengah gula, garam dll.. masak hingga meresap ke daging dan kuah agak susut.. masukan kol / slebor + tomat + daun bawang.. masak hingga mendidih dan kol nya matang.. tes rasa. Sajikan.. (kalau airnya kurang saat kol masuk boleh di tambah ya)

    Tongseng Kambing Segar Sedap langkah memasak 2 foto Tongseng Kambing Segar Sedap langkah memasak 2 foto
  3. Tongseng Kambing Segar Sedap langkah memasak 3 foto Tongseng Kambing Segar Sedap langkah memasak 3 foto Tongseng Kambing Segar Sedap langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *