Tongseng Kambing – Resep membuatnya

Resep Tongseng Kambing oleh indy hindiyah

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging kambing (saya campur daging dan iga)
  2. 1/4 buah kol ukuran sedang
  3. segenggam cabe rawit utuh
  4. 3 batang daun bawang (iris-iris)
  5. 1 buah tomat ukuran besar (potong 8 bagian)
  6. 4 lembar daun salam
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 2 batang serai (geprek, ikat simpul)
  9. 4 sdm kecap manis/sesuai selera
  10. 1 sdm kaldu bubuk rasa sapi
  11. 800 ml air /sesuai selera
  12. secukupnya gula + garam
  13. secukupnya minyak untuk menumis
  14. bumbu halus :
  15. 5 butir bawang merah
  16. 4 siung bawang putih
  17. 2 butir kemiri (sangrai)
  18. 1 ruas jari kunyit / 1/2 sdt kunyit bubuk

Langkah-langkah

  1. Potong2 daging kambing sesuai selera,tambahkan 1sdt garam, 1lembar daun salam dan 1 batang serai,lalu rebus sampai agak empuk dan bau kambing nya berkurang, angkat, buang air rebusan nya

    Tongseng Kambing langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan 3lembar daun salam, 1batang serai, dan 3lembar daun jeruk, tumis hingga harum, masukkan daging yg sudah di rebus, tambahkan air, bumbui dgn garam+gula,+kaldu bubuk+kecap manis, tambahkan cabe rawit utuh, kol, tomat, dan daun bawang, masak sampai air agak surut dan bumbu meresap

    Tongseng Kambing langkah memasak 2 foto
  3. Angkat, sajikan

    Tongseng Kambing langkah memasak 3 foto
  4. Makin mantap di sajikan dgn sepiring nasi hangat,acar mentimun dkk

    Tongseng Kambing langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *