Tongseng Kambing – Resep membuatnya

Resep Tongseng Kambing oleh Dapur Dien

Bahan-Bahan

  1. 400 gram daging kambing
  2. 3 lbr daun salam
  3. 1 batang sereh geprek
  4. 1 ruas lengkuas geprek
  5. 1 buah tomat merah potong2
  6. 1/4 bulatan kol potong2
  7. 2 tangkai daun bawang potong2 (sy skip lupa beli )
  8. 4 siung bawang merah iris tipis2
  9. 4 buah cabe rawit merah iris (sy ganti cabe merah kriting)
  10. 1 liter air utk merebus daging
  11. 800 ml santan dr 1/2 buah kelapa
  12. 2 1/2 sdm kecap manis bango
  13. Garam gula kaldu bubuk sckpnya
  14. Bumbu halus :
  15. 4 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 4 btr lada
  18. 3 btr kemiri sangrai
  19. 1 1/2 ruas kunyit bakar
  20. 1 ruas jahe
  21. 1 sdt ketumbar sangrai

Langkah-langkah

  1. Rebus daging kmbing dgn 3 lembar daun salam dlm air mendidih tunggu sampai daging matang

  2. Angkat dan buang airnya, potong2 daging menjadi potongan kecil2

  3. Didihkan santan masukan bumbu halus aduk2 lalu matikan apinya dan sisihkan

  4. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah, cabe rawit merah, daun salam, lengkuas dan serai tumis hingga layu lalu masukan daging kambing tumis sampai harum

  5. Tambahkan kol ke dalam tumisan tumis kol hingga layu

  6. Masukan kecap manis bango aduk rata, tuang kuah santan dan tunggu hingga mendidih beri garam gula kaldu bubuk sckpnya

  7. Setelah kuah santan mendidih tambahkan daun bawang dan potongan tomat masak hingga matang

  8. Tongseng Kambing siap disajikan

    Tongseng Kambing langkah memasak 8 foto
  9. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *