Tongseng Kambing – Resep membuatnya

Resep Tongseng Kambing oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging kambing dengan tulang (aku pakai iga domba)
  2. 5 sdm minyak untuk menumis
  3. 1 1/2 liter air, untuk merebus
  4. 500 ml santan kental
  5. Bumbu halus:
  6. 2 sdm ketumbar, sangrai
  7. 10 bh bawang merah
  8. 6 bh bawang putih
  9. 1 sdt jintan
  10. 1/2 sdt biji pala
  11. 1 sdt garam
  12. Bumbu lain:
  13. 6 lbr daun jeruk purut
  14. 2 lbr daun salam
  15. 1 btng sereh, memarkan
  16. 1 bungkus bumbu gulai siap pakai (wajib ada ya)
  17. 6 sdm kecap manis
  18. 5 lbr daun kol
  19. 2 bh tomat, belah 4
  20. Topping : aku pakai
  21. bawang merah goreng
  22. Irisan tomat
  23. jeruk limau

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu gulai hingga wangi. Masukkan daging kambing, aduk-aduk hingga terlumuri bumbu dan daging berubah warna. Masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk rata. Tuangair, masakterus hingga mendidih dan daging empuk (kurang lebih tadi aku 11/2jam).Tambahkan santan dan kecap, aduk dan masak hingga mendidih.

  2. Menjelang diangkat, masukkan kol yg sudah dipotong kasar dan tomat. Tutup wajan sebentar. Angkat.

  3. Noted : kalau tidak ada bumbu gulai bisa pakai bubuk kari.

  4. Tongseng Kambing langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *