Resep Tongseng Kambing Embing oleh Mama Ichiro Kenzie
Bahan-Bahan
-
1/2 kilo daging kambing
-
secukupnya Kol, saya gunakan ga terlalu banyak
-
1 buah tomat
-
Bawang goreng praktis
-
Batang sereh
-
4 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 ruas jari lengkoas
-
1 ruas jari jahe
-
Lada halus sejumput aja
-
3 gelas santan asli
-
Bahan bahan yang dihaluskan :
-
1 sendok makan ketumbar
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
3 buah kemiri
-
secukupnya Garam
-
Kunyit, disesuaikan dengan selera mama2
Langkah-langkah
-
Sebelumnya jangan lupa dibersihkan daging kambing, kemudian rebus 30 menit, kemudian potong2 sesuai keinginan
-
Tumis bumbu yang dihaluskan, jika sudah harum masukan batang sereh, daun salam, daun jeruk, lengkoas, jahe, sedikit lada halus, kemudian masukan daging kambingnya, oseng sebentar masukan santan, diamkan selama 5 menit
-
Setelah itu masukan kol, aduk hingga matang, diicip2 rasanya terlebih dahulu
-
Jika mama merasa kuahnya kurang bisa tambah dengan tambahkan air, kemudian yg terakhir masukan tomat. Siap disajikan
-
Selamat mencoba
Notes:
Sumber: Cookpad
