Tongseng daging Khas Solo – Resep membuatnya

Resep Tongseng daging Khas Solo oleh Mrs. Ferdi

Bahan-Bahan

  1. Bahan – bahan :
  2. 500 gr daging sapi (bagian has dalam)
  3. 100 gr kol, potong kasar
  4. 1 buah tomat merah, potong kasar
  5. 2 batang bawang prei, potong kasar
  6. 1 liter air
  7. Bumbu :
  8. 8 cabe rawit
  9. 2 lembar daun salam
  10. 4 lembar daun jeruk
  11. 2 cm jahe, memarkan
  12. 1/2 ruas lengkuas, memarkan
  13. 1 batang serai, memarkan
  14. 4 sdm kecap manis
  15. secukupnya Garam
  16. secukupnya Gula
  17. Kaldu bubuk rasa sapi homemade (optional)
  18. 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  19. Bumbu halus :
  20. 5 siung bawang putih
  21. 7 siung bawang merah
  22. 4 cabe merah
  23. 3 cabe rawit
  24. 3 buah kemiri
  25. 3 cm kunyit
  26. 1 sdt ketumbar
  27. 1 sdt lada bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu-bumbu.

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 1 foto
  2. Cuci bersih daging sapi, lumuri dgn air perasan jeruk nipis. Diamkan sejenak kemudian bilas kembali.

  3. Potong daging sapi sesuai selera.

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 3 foto
  4. Haluskan semua bumbu halus. (saya : blender)

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 4 foto
  5. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai harum.

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 5 foto
  6. Masukkan bumbu lainnya. Tumis bumbu sampai bumbu terlihat hampir matang berwarna merah kecoklatan.

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 6 foto
  7. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.

  8. Setelah mendidih masukkan daging sapi. Masak selama kira-kira 30 menit sampai daging empuk dan kuah menyusut.

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 8 foto
  9. Sekitar 20 menit memasak dagingnya, masukkan irisan kol.

  10. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan bawang prei dan tomat.

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 10 foto
  11. Angkat dan sajikan.

    Tongseng daging Khas Solo langkah memasak 11 foto
  12. Note : yg suka santan boleh ditambah santan supaya lebih pekat kuahnya / bisa diganti dgn fiber creme.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *