Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan oleh Bunda Melvy Sofia

Bahan-Bahan

  1. 500 gram ayam,potong-potong kotak
  2. 2 batang serai,geprek
  3. 3 cm lengkuas,geprek
  4. 5 lembar daun jeruk,robek-robek
  5. 3 lembar daun salam
  6. 2-3 buah tomat,@ belah jadi 6
  7. 2 batang daun bawang,potong kasar
  8. 1/4 bagian kol ukuran besar,buang tulangnya,potong agak besar
  9. 1 1/2-2 sdm kecap manis (sesuai selera)
  10. 600 ml air
  11. Secukupnya gula
  12. Secukupnya garam
  13. Secukupnya kaldu bubuk
  14. Bumbu Halus :
  15. 9 butir bawang merah
  16. 6 siung bawang putih
  17. 1 1/2 sdt merica bubuk
  18. 1/2 sdt jintan sangrai
  19. 3 buah cabai merah
  20. 5 buah cabe rawit
  21. 4 butir kemiri sangrai
  22. 2 sdt ketumbar sangrai
  23. 1 ruas jari kunyit

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus,lengkuas,daun jeruk,daun salam dan serai sampai harum dan matang.

    Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 1 foto Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 1 foto
  2. Masukkan ayam,aduk sampai berubah warna.

    Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 2 foto Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 2 foto Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan air,masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

    Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 3 foto
  4. Setelah airnya menyusut tambahkan kecap manis,garam,gula,kaldu bubuk,irisan tomat,daun bawang dan daun kol,masak sebentar,koreksi rasa.Angkat.

    Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 4 foto Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 4 foto Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 4 foto
  5. Siap untuk di sajikan.

    Tongseng Ayam Tanpa Santan langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here