Resep Tongseng Ayam Suwir oleh Nugrahayu Dewanti

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ayam
  2. 100 gr kubis, rajang kasar
  3. 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
  4. 2 batang daun bawang iris 1 cm
  5. secukupnya cabe rawit, buang ekornya dan biarkan utuh
  6. 1 batang serai, memarkan
  7. 1 lembar daun salam
  8. 2 lembar daun jeruk purut
  9. 2 sdm kecap manis
  10. 1 bungkus kaldu instant
  11. 250 ml air
  12. secukupnya minyak goreng
  13. Bumbu yang dihaluskan:
  14. 5 buah cabe merah keriting
  15. 5 butir bawang merah
  16. 2 siung bawang putih
  17. 3 butir kemiri
  18. 1/2 sdt ketumbar
  19. 1/4 sdt merica
  20. 2 cm jahe
  21. secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.

  2. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Setelah itu suwir-suwir daging ayam, sisihkan.

  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, daun salam, daun jeruk purut dan cabe rawit hingga harum. Tambahkan air, kecap manis dan kaldu instant, aduk rata dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam suwir, aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap kedalam ayam. Terakhir masukkan kubis, tomat dan daun bawang. Masak hingga sayuran layu lalu angkat.

  4. Tata diatas piring saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here